La Cappadoce est probablement la région la plus connue de Turquie, dont les montgolfières et les montagnes colorées nous faisaient rêver depuis longtemps. Et après y avoir passé quatre jours, on peut vous dire que la réputation est méritée ! C’est l’un des endroits qu’on a préférés de notre road trip en Turquie, si ce n’est celui qu’on a préféré.
C’est une région qui plaira autant aux amateurs de nature avec ses nombreuses vallées toutes atypiques, comme aux fans d’histoire qui pourront explorer ses nombreux sites troglodytes qui ont traversé dès siècles d’histoire.
Alors que faire en Cappadoce ? Comment organiser son séjour ? Où loger et où manger ? On vous dit tout ça de suite !
Notre itinéraire de 4 jours en Cappadoce
Voici le détail de notre itinéraire de 4 jours en Cappadoce :
- Jour 1 : Château d’Uchisar, ville souterraine de Derinkuyu et musée à ciel ouvert de Göreme
- Jour 2 : Randonnée dans la Pigeon & Love Valley, excursion en quad
- Jour 3 : Randonnée dans la Red & Rose Valley, musée à ciel ouvert de Zelve, Pasabag et Imagination Valley
- Jour 4 : Assister au vol des montgolfières, vallée d’Ihlara, cathédrale de Selime et départ pour Antalya, la suite de notre road trip en Turquie
Où loger en Cappadoce ?
La Cappadoce est une région assez étendue et il y a beaucoup à faire, il est donc important de bien choisir où poser ses valises. Nous avons logé une nuit à Uchisar et trois nuits à Göreme.
Loger à Göreme
Göreme est selon nous la meilleure des options. La ville est située en plein cœur de la région, il y a un large choix d’hôtels pour tout budget, de nombreux restaurants et il est possible de faire beaucoup de visites au départ de Göreme. C’est aussi d’ici que vous pourrez assister au vol des montgolfières qui passent juste au-dessus de la ville. Göreme est touristique mais notre hôtel était situé en hauteur, à l’écart des foules donc on ne l’a pas ressenti.
On a d’ailleurs beaucoup apprécié notre séjour au Taskonak Hotel. Les hôtes étaient très accueillants et la propriétaire nous a donné beaucoup de conseils pour organiser notre séjour et nos randonnées. Avec de jolies chambres troglodytes, un excellent petit-déjeuner et une terrasse superbement placée pour assister au vol des montgolfières, c’était parfait !
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Loger à Uchisar
Uchisar est une ville plus petite et accueille des touristes plus aisés car les logements sont un peu plus chers que dans les autres villes. Cela peut être un choix si vous souhaitez une ville plus calme mais tout de même bien située dans la région. Notre hôtel, Alice in Cappadocia, était proche du château et bénéficiait d’une jolie terrasse avec une vue dégagée.
Avanos et Nevşehir, les autres options
Avanos est une ville située plus au nord, son avantage est d’être beaucoup plus grande et développée et d’accueillir les artisans potiers, à une dizaine de minutes de Göreme.
Nevsehir est une grande ville par laquelle on est passé pour acheter des cartes SIM. Elle ne nous a vraiment pas séduits donc on ne conseille pas de se baser ici, et elle est assez éloignée des activités.
Que faire en Cappadoce ?
1. Regarder ou monter à bord d’une montgolfière au lever du soleil
La Cappadoce est le lieu le plus connu et le plus réputé pour faire un vol en montgolfière. Il faut dire que les paysages de cette région sont vraiment uniques au monde avec ces vallées aux reliefs et couleurs si particuliers.
Le vol en montgolfière permet justement d’admirer ces vallées en les survolant, pouvant monter jusqu’à 1 kilomètre de hauteur. De quoi obtenir un panorama global de toute la région !
Quelques informations basées sur notre expérience
Faut-il réserver en avance son vol ?
Oui, surtout pendant la haute saison. On ne l’avait pas fait et on s’est retrouvés bien bêtes lorsque sur place toutes les compagnies étaient complètes. On pensait pouvoir profiter de prix plus avantageux sur place, mais ce n’était pas le cas.
On vous conseille donc de réserver en ligne votre vol à l’avance, et de le placer au premier jour de votre séjour, au cas où celui-ci serait déplacé en cas d’annulations dûes à la météo.
Les montgolfières volent-elles tous les jours ?
Non. Le gouvernement turc donne son go la veille, voire le matin même des vols. En fonction de la météo, les vols peuvent être annulés (vous serez remboursés ou votre vol sera décalé, si possible). Quand nous étions à Göreme, les vols ont été annulés deux jours de suite.
On a d’ailleurs trouvé ce site qui permet de vérifier en temps réel si les vols sont assurés ou non. Ca vous évitera de vous lever à 5h du matin pour rien !
Où voir voler les montgolfières ?
Les montgolfières décollent depuis la Red Valley, vous pouvez les voir décoller depuis cet endroit ou les voir voler depuis ce point de vue, mais il y a beaucoup de monde à ces endroits. Vous pouvez sinon les voir atterrir dans la Love Valley depuis ce point de vue. Toutefois, il faudra prendre la voiture pour y aller.
On a choisi d’admirer le spectacle depuis la terrasse de notre hôtel qui était idéalement situé dans Göreme. On était seuls tout du long et les montgolfières ont volé à quelques mètres seulement de nous, au-dessus des habitations. C’était vraiment incroyable !
Quel est le prix d’un vol ?
Les prix varient en fonction des compagnies et du nombre de passagers : il y a des vols allant jusqu’à 28 passagers, d’autres entre 16 et 24 passagers puis des vols privés. Pour un vol avec 28 personnes, il faut compter entre 120€ et 300€ par personne. Sur GetYourGuide, les vols sont aussi régulièrement en promotion.
Attention, les prix augmentent beaucoup lorsque les vols des jours précédents ont été annulés. Mais ils peuvent aussi descendre si les nacelles ne sont pas pleines, c’est au petit bonheur la chance.
2. Le musée à ciel ouvert de Göreme
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce musée à ciel ouvert abrite les plus impressionnantes églises troglodytes de la Cappadoce.
Au total, on trouve une cinquantaine de sanctuaires creusés dans la roche entre les Vème et XIIème siècles par des communautés chrétiennes sous l’empire Byzantin. On peut visiter une dizaine d’églises et d’anciens bâtiments comme le couvent, les cuisines et le réfectoire. Mais le plus impressionnant sont les fresques encore superbement conservées malgré les siècles qui les séparent de nous.
Les plus spectaculaires sont la Dark Church (Karanlik Kilise), entièrement recouverte de peintures aux couleurs vives, et la Sandal Church (Çarikli Kilise). Ne manquez pas non plus l’église à la Boucle (Tokali Kilise), située sur la route vers le parking, qui est la plus grande église du site.
Informations pratiques :
💶 Prix : 20€ + supplément de 6€ pour visiter la Dark Church (tarifs 2026)
🕘 Horaires : Tous les jours de 9h à 16h30 (fermée le dimanche matin)
⏳ Durée de visite : Entre 1h30 et 2h
3. Le musée à ciel ouvert de Zelve
Constitué de trois vallées, le musée à ciel ouvert de Zelve est très vaste et bien différent du musée à ciel ouvert de Göreme avec ses nombreux pigeonniers et la couleur de ses roches rouges-roses.
Si certains endroits sont inaccessibles aux visiteurs pour des raisons de sécurité, il y a tout de même de quoi bien explorer ! Ne manquez surtout pas le monastère dans la 3ème vallée (toute à droite), qui ne se visite pas mais qui impressionne vu d’en bas, et les sentiers en hauteur pour avoir des vues panoramiques sur les vallées.
Informations pratiques :
💶 Prix : 12€ – inclus dans le MuseumPass Cappadocia et le MuseumPass Türkiye
🕘 Horaires : Tous les jours de 8h à 19h (avril-septembre) et 8h-17h (octobre-mars)
⏳ Durée de visite : 2h
4. Le château d’Uchisar
Le château d’Uchisar est une véritable merveille qui nous a scotchés lors de notre visite, classé à l’UNESCO. Haut de 70 mètres, il s’agit de la plus grande cheminée de fée de toute la Cappadoce. Son sommet offre une vue époustouflante sur les vallées de la Cappadoce. On a adoré cette visite, le château pouvant s’explorer sans restriction.
Notre conseil : sortir du chemin balisé qui mène au sommet que les gens suivent religieusement pour explorer les cavités et se retrouver seul. Ensuite, prolonger la balade en bas à droite lorsqu’on lui tourne le dos pour avoir une belle vue d’ensemble.
Informations pratiques :
💶 Prix : 13€ – non-inclus dans le MuseumPass Cappadocia et le MuseumPass Türkiye
🕘 Horaires : Tous les jours à partir de 6h (9h en hiver) jusqu’au coucher du soleil
⏳ Durée de visite : Entre 30mn et 1h
5. Randonnée dans les Red Valley et Rose Valley
La randonnée que l’on a préféré faire en Cappadoce ! En une boucle d’environ 3h30, nous avons pu découvrir deux des vallées les plus atypiques de la région.
La Red Valley (ou Vallée Rouge) et la Rose Valley (ou Vallée des Roses) doivent leur nom aux couleurs rouges et rosées de leurs roches volcaniques. Couleurs qui deviennent d’autant plus vives au lever et au coucher du soleil.
Les formes toutes en rondeurs des roches sculptées par l’érosion donnent vraiment l’impression d’être sur une autre planète et d’évoluer au milieu d’une montagne faite en barbe à papa. Bref : une randonnée dans un paysage unique au monde que l’on a adorée !
Itinéraire :
En partant du parking du Café Sunset, on descend dans la Red Valley, où la promenade est ponctuée par les points de vue spectaculaires et les églises troglodytes, dont la grandiose Column Church (Kolonlu Kilise). On enchaîne avec une boucle dans la Rose Valley, la meilleure partie de cette randonnée. Entre les couleurs et les panoramas, c’était magnifique.
C’est une balade facile, sans trop de dénivelé mais avec un sol parfois glissant. Il est aussi possible de prendre un encas à mi-chemin, sur une petite terrasse située au bas de la Crusader Church. Malgré notre visite en plein mois d’Août, nous étions quasiment seuls durant presque la totalité de notre promenade !
Vous pouvez retrouver notre tracé via ce lien Komoot.
6. Randonnée dans les Pigeon Valley et Love Valley
Voici une deuxième randonnée à faire en boucle pour visiter deux vallées : la Pigeon Valley et la Love Valley.
La Pigeon Valley s’appelle ainsi car on y trouve de nombreuses roches dans lesquelles ont été creusés des pigeonniers. Les pigeons étaient très importants car leurs excréments servaient à l’agriculture et à l’entretien des fresques des églises. La Love Valley contient de nombreuses formations rocheuses aux formes phalliques. Elle tient d’ailleurs son nom de ces formations très atypiques !
Ce qui différencie ces deux vallées des Red et Rose Valleys, ce sont leurs roches blanches et leur verdure abondante.
Itinéraire :
La randonnée dure environ 3h30 et débute à Göreme. On traverse Pigeon Valley pour remonter jusqu’à Uchisar puis on redescend à Göreme en traversant la Love Valley. D’ailleurs, cela peut être l’occasion d’aller visiter le château d’Uchisar si vous ne l’avez pas encore fait.
Vous pouvez retrouver notre tracé sur Komoot.
7. La ville souterraine de Derinkuyu
10 étages, 52 cheminées d’aération, 85 mètres de profondeur pouvant accueillir jusqu’à 20 000 personnes : voilà ce qui fait de Derinkuyu la plus grande ville souterraine découverte en Turquie.
On peut explorer 8 niveaux de cette ville pour y découvrir les anciennes habitations, cuisines ou églises. Une visite très impressionnante, où il faudra souvent se baisser pour passer dans des couloirs bas et étroits (claustrophobes, soyez prévenus). N’hésitez pas à vous éloigner du sentier balisé lors de votre visite, on a pu découvrir ainsi de grandes salles à l’écart des foules !
Informations pratiques :
💶 Prix : 13€ – inclus dans le MuseumPass Cappadocia et le MuseumPass Türkiye.
🕘 Horaires : Tous les jours de 8h00 à 20h45
⏳ Durée de visite : 1h
8. Les autres vallées de la Cappadoce
Imagination Valley
Située près du musée en plein air de Zelve, cette vallée invite à faire travailler son imagination. Ici, les siècles ont façonné la roche de manière très particulière de sorte à évoquer des animaux ou objets. La formation la plus connue est celle du chameau (ou de l’escargot pour Julie) qu’on aperçoit bien distinctement.
Cette vallée est très jolie à explorer au moment du coucher du soleil ou de la “golden hour”, les moments qui précèdent le coucher du soleil. L’entrée est libre et gratuite.
Pasabag Valley
Les formations rocheuses de Pasabag Valley, ou Paşabağları, sont impressionnantes, on peut y voir les fameuses cheminées en forme de champignons (ou en forme d’autre chose pour les plus malicieux). Vivaient ici autrefois des ermites, reclus et isolés au sommet de ces roches, donnant à ce lieu le surnom de Vallée des Prêtres.
Mais cette vallée n’est pas très étendue, plutôt touristique et on regrette les aménagements qui ont été faits autour, ce qui en fait un site moins sauvage.
Sword Valley
Cette vallée est située juste à côté du musée en plein de Göreme et n’est pas payante. C’est un spot prisé pour faire des randonnées à pied et des balades à cheval. Elle accueille deux églises notables avec des fresques : Swords Church et Virgin Mary Church.
8. Faire du quad au coucher de soleil
Le quad en Cappadoce est une activité très populaire. Les excursions peuvent se faire en journée ou au coucher du soleil, ce qu’on vous conseille pour voir les paysages se teinter de jolies couleurs dorées.
On a réservé cette activité avec GetYourGuide, afin d’être dans un petit groupe de 4 quads. Le tour dure 2 heures, avec plusieurs arrêts afin de profiter de jolies vues. On a pu visiter des endroits où on n’était pas encore allés, donc c’était une belle découverte !
9. Ihlara Valley, la vallée verte
La vallée d’Ihlara est bien différente des autres : finis les paysages arides et montagneux, ici le mot d’ordre est à la verdure. Au creux de la vallée d’Ihlara a poussé toute une forêt, véritable oasis qui s’étend le long de la rivière au creux de la vallée. On y trouve aussi de nombreuses habitations, chapelles et églises troglodytes, qui font de cette vallée un vrai musée de 14km de long.
Pour parcourir la vallée d’un bout à l’autre (d’Ihlara à Selime), comptez environ 5h30 de marche. Si vous avez moins de temps, vous pouvez vous contenter de la première moitié, d’Ihlara à Belisirma, segment qui contient le plus d’églises. Belisirma est d’ailleurs l’endroit idéal pour la pause du midi, avec plein de restaurants construits sur des pontons au milieu de la rivière.
Si vous avez encore moins de temps, vous pouvez vous rendre à Ihlara pour un joli point de vue sur la vallée avant de reprendre la voiture pour Belisirma puis Selime.
L’accès à la vallée est payant, le billet est à 15€ et donne accès à la cathédrale de Selime.
10. La cathédrale de Selime
La cathédrale de Selime est une construction troglodyte toute en hauteur, creusée dans la roche et qui abritait un monastère durant l’époque Byzantine.
On y accède en montant les différents niveaux de la montagne, traversant le monastère, le réfectoire et de nombreuses chapelles. Au sommet, une grande chapelle à 3 nefs et une superbe vue sur toute la vallée.
A côté de la cathédrale, ne manquez pas l’église Derviş Akın et ses jolies fresques très bien conservées, et les nombreuses cheminées de fées, pointues et creusées, semblables à des petits fantômes campant au bas de la falaise.
Informations pratiques :
💶 Prix : 15 € (même billet que la vallée d’Ihlara) – inclus dans le MuseumPass Cappadocia et le MuseumPass Türkiye
⏳ Durée de visite : 1h
11. Voir un coucher de soleil
Impossible de quitter la Cappadoce sans s’offrir un coucher de soleil digne de son nom. A la tombée du jour, les paysages se teintent de nouvelles couleurs, offrant des vues incroyables.
Les spots à coucher de soleil sont nombreux dans la région, et vous en trouverez au moins un par vallée. Nous pouvons citer par exemple :
- Ce point de vue juste au-dessus de Göreme
- Celui-ci au niveau de la Red et Rose Valley
- Ce café avec vue sur la Love Valley
Dans Göreme vous trouverez aussi de nombreux restaurants et bars avec une terrasse panoramique.
12. Visiter les villages d’Avanos et Çavuşin
Au nord de la Cappadoce, Avanos est un village réputé pour sa poterie. On y compte pas moins de 300 artisans, que vous pourrez voir travailler et vendre leurs œuvres en vous promenant dans la ville. Le vieux village vaut apparemment le détour, avec ses jolies maisons grecques blanchies à la chaux.
Le village de Çavuşin est réputé pour ses deux vieilles églises rupestres et sa vieille ville toute en hauteur. C’est aussi un bon point de départ pour explorer les vallées Roses et Rouges.
Où manger à Göreme ?
En Cappadoce, et comme partout en Turquie, on s’est régalés ! Parmi les bonnes adresses que nous avons pu tester sur place, en voici quelques unes :
🏺 Kilim Restaurant : Restaurant troglodyte au menu unique : on choisit sa viande qui sera cuite dans un pot en argile et sera accompagnée de tout un tas de mezze, du riz et de la soupe. Mention spéciale aux fleurs de courges farcies de riz et de légumes, un délice !
🥘 Topdeck Cave: Très bonne adresse en plein cœur de Göreme, où l’on mange au sol sur d’épais coussins et tapis. La cuisine est très bonne, on y a mangé le meilleur agneau de tout notre séjour en Turquie. Réservation conseillée en saison haute.
🫓 Tast of Moms : Dans une petite cour d’habitation, une gentille dame qui prépare des délicieux gözleme faits maisons, garnis d’épinards, fromage ou pomme de terre.
☕ Nazar Borek & Cafe : À l’extérieur de la ville, ce restaurant est dans un cadre magnifique, entouré de cheminées de fée. Au menu, une bonne cuisine locale et d’excellents gözlemes.
🧆 Nahita Cappadocia: Restaurant un peu plus chic à Uchisar cette fois, avec une jolie terrasse avec vue sur la vallée. On y partage de très bons mezze et plats conviviaux.
Conseils pratiques pour visiter la Cappadoce
Comment se déplacer en Cappadoce ?
Louer une voiture
La Cappadoce étant assez étendue, la voiture est le moyen le plus simple pour découvrir la région à son rythme. Comptez par exemple 40 minutes de voiture depuis Göreme pour se rendre à Derinkuyu ou 1h20 pour aller à Ihlara. Les loueurs de voiture sont nombreux, à l’aéroport de Nevşehir ou directement à Göreme.
C’est l’option que nous avons choisie pour explorer la Cappadoce et on est très heureux de l’avoir fait ! Les routes sont de bonne qualité et la conduite facile en Turquie, on a pu profiter au mieux de la région sans se presser.Nous avions loué la voiture directement à Istanbul à l’occasion de notre road trip de deux semaines en Turquie, en passant par le comparateur Discover Cars, qui nous a permis d’en trouver à bon prix.
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A pied et en bus
Si vous préférez explorer la région à pied, cela n’est pas impossible en vous basant à Göreme. Depuis ce village, vous pouvez rejoindre de nombreux points d’intérêts comme Uchisar, la Pigeon Valley, les Red et Rose Valleys ou le musée à ciel ouvert de Göreme. Les distances peuvent parfois être un peu longues (comptez 1h pour rejoindre Uchisar depuis Göreme) mais vous feront passer par de beaux endroits.
Pour les endroits plus éloignés, comme Derinkuyu, Ihlara ou le musée de Zelve, vous pouvez opter pour les bus locaux, aussi appelés dolmuş. A Göreme, qui fait office de carrefour routier de la région, vous pouvez vous rendre à la gare routière pour trouver plus d’informations sur les départs à venir. A noter qu’ils peuvent être parfois peu fréquents et arrêtent de circuler à partir de 18h-19h.
Les tours guidés
Si vous êtes limités en temps, vous pouvez opter pour un tour à la journée. La plupart des agences et organisateurs d’excursion proposent les mêmes tours, organisés ainsi :
- Le tour rouge : qui passe par les indispensables autour de Göreme, comme le château d’Uchisar, les musées à ciel ouvert de Göreme et de Zelve, la Love Valley, Avanos
- Le tour bleu : Red & Rose Valley, Çavuşin, Cité souterraine d’Özkonak et Pigeon Valley
- Le tour vert : Le plus populaire, permettant de rejoindre les endroits éloignés au sud de la Cappadoce, comme la Cathédrale de Selime, vallée d’Ihlara, Belisırma et ville souterraine de Derinkuyu
Comment se rendre en Cappadoce ?
Plusieurs options sont possibles pour rejoindre la Cappadoce :
- En avion : depuis l’aéroport d’Istanbul ou d’Ankara, vous pouvez prendre un vol interne vers les aéroports de Nevşehir Kapadokya (NAV) ou Kayseri Erkilet (ASR), tous deux proches du cœur de la Cappadoce.
- En bus : des bus de nuit et des bus longue distance desservent la Cappadoce depuis Istanbul, Ankara ou Izmir que vous pouvez réserver en avance via des compagnies comme Metro Turizm ou Nevşehir Seyahat, depuis le comparateur 12Go.
- En voiture : l’option que nous avons choisie, au départ d’Istanbul. Comptez environ 8 heures pour rejoindre la Cappadoce. C’est long mais la route est simple, avec une autoroute tout du long !
Quand visiter la Cappadoce ?
Entre avril et juin ou entre septembre et octobre sont des périodes idéales pour visiter la Cappadoce car les températures y sont agréables.
En été, la température est un peu plus chaude et il y a plus de touristes mais cela reste tout à fait vivable. Nous étions en Cappadoce à la fin du mois de Juillet, et avons pu faire nos randonnées sans être gênés par la chaleur. L’été est également la meilleure période si vous souhaitez faire de la montgolfière car il y a moins de vent.
Notre avis sur la Cappadoce
Ça a été un énorme coup de cœur pour nous, la région est magnifique, tellement unique et regorge d’activités. On a adoré explorer ces paysages qui ont été façonnés par la nature et les différents empires et religions. Selon nous, c’est un endroit incontournable de la Turquie, on ne cesse de le recommander à nos proches depuis notre retour !
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